关键词 |
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面向地区 |
全国 |
产品名称蓝莓提取物
英文名称Blueberry Extract
产品别名蓝梅、笃斯、笃柿、嘟嗜、都柿、甸果、笃斯越桔
英文名称:Blueberry,意为蓝色浆果,属花科,越橘属植物。起源于北美,多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色,故称为蓝莓。
果实
蓝莓,一种小浆果,果实呈蓝色、色泽美丽、蓝色被1层白色果粉包裹,果肉细腻、种子极小。蓝莓果实平均重0.52.5g, 重5g,可食率为100,甜酸适口,且具有香爽宜人的香气,为鲜食佳品。
蓝莓花青素广泛存在于植物中的水溶性天然色素,近期广泛受到人们的重视,但是花青素的提取分离与提取是目前国内没有形成标准,以下就花青素的提取工艺、营养和成分研究进展做一综述。
蓝莓果实中花青素类成分的超声波提取工艺研究
蓝莓花青素(Vaccinium Oxycoccus Pigment)为黄酮和黄烷酮的物,红褐至黑褐色粉末、块状或液体,略有风味。微溶于水。受热不稳定。
蓝莓果实中含有丰富的营养成分,尤其富含花青素,它不仅具有良好的营养作用,还具有防止脑老化、强心、、软化血管、增强人体等功能。蓝莓栽培早的国家是美国,但至今也不到的栽培史。因为其具有较高的价值所以世界,是世界粮食及农业组织推荐的健康水果之一。
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