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海参肽是指海参经蛋白酶水解并分离提纯后得到的小分子肽，主要是胶原肽类。此外，海参体内还含有肽、糖肽以及肽等多种活性肽。
与海参相比，海参多肽具有良好的溶解性、稳定性、低黏度性等的理化性质，因此经酶解制得的海参肽具有易消化吸收，生物效、无抗原性，食用安全等优点，比普通海参制品有更高的生物效价。
营养损失少
传统海参在食用前要进过反复的蒸煮，损失了大量的营养物质；海参肽粉采用的生物酶解技术，使海参营养全面吸收，将其发挥至更好。
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