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脆皮肠原料火腿原料亲亲肠弹脆粉保水保油

更新时间：2019-06-13 10:54:02 信息编号：242981673
脆皮肠原料火腿原料亲亲肠弹脆粉保水保油

  • 面议

  • 天烨

  • 河北石家庄

  • 脆皮肠粉,脆皮肠原料,火腿原料,火腿增弹脆

张女士

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2101476957

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详情介绍

产品别名
火腿肠增弹脆,火腿增劲道,火腿保水保油,火腿增嚼劲
面向地区
品牌
天烨
原产地
河北石家庄
包装规格
1*25Kg
保质期
24个月
售卖方式
包装
特产
否
产品类别
其它

脆皮肠原料火腿原料亲亲肠弹脆粉保水保油

（1）TMR-1815A魔芋粉：创新灌肠结构
作用：在常规灌肠制品配方工艺不改变的情况下，适量添加本品制作的凝胶胶浆，可以改善灌肠凝胶结构，增强弹脆性能，改善口感，降低成本。（需调整调味及防腐剂）
胶浆制作：将冰水、粉放入斩拌机或搅拌机中，使其完全溶化均匀，成膏状体。
参考用量：粉：冰水=1:50
胶浆添加量：10-20%
出厂价：105元/Kg
（2）、TMR-1815B魔芋粉：弹脆淀粉肠结构
作用：在常规淀粉肠配方工艺不改变的情况下，适量添加本品制作的凝胶胶浆，可以改善灌肠凝胶结构，增强弹脆性能，抑制淀粉反生，改善口感，降低成本。（需调整调味及防腐剂）
胶浆制作：将冰水、粉放入斩拌机或搅拌机中，使其完全溶化均匀，成膏状体。
参考用量：粉：冰水=1:30
胶浆添加量：20-40%
出厂价：95元/Kg
（3）、TMR-1815C魔芋粉：干肠、半干肠、腊肠结构
作用：在常规干肠、半干肠、腊肠配方工艺不改变的情况下，适量添加本品，可以改善灌肠凝胶结构，增强弹脆性能，改善切片性，改善口感，降低成本。
使用方法：将粉放入馅料斩拌机或搅拌机中，使其完全溶化均匀，即可灌制。
参考用量：1.0%
出厂价：95元/Kg
（4）、TMR-1815D魔芋粉：高温火腿肠结构
作用：在常规高温火腿肠配方工艺不改变的情况下，适量添加本品，可以改善灌肠凝胶结构，增强弹脆性能，改善抗高温特性性，改善口感，使其高温肠均匀类似低温肠的弹脆结构。
使用方法：将粉加入适量冰水搅拌均匀，吸水膨化，放入馅料斩拌机或搅拌机中，使其完全混合溶化均匀，即可灌制。
参考用量：2%
出厂价：85元/Kg
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河北天烨食品科技有限公司 8年

  • 魔芋粉,技术服务,研发食品,配方还原
  • 石家庄市槐安东路与富强大街交叉口西南角众创大厦

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