重组肉高温不散新原料重组牛羊肉片魔芋粉提高出品率
使用微信扫描二维码分享朋友圈，成交更快更简单！

更新时间：2019-06-13 14:04:02 信息编号：128817573

￥85	1-99千克
￥83	100-499千克
￥80	≥ 500千克

价格：
85.00 元
品牌：
天烨
原产地：
河北石家庄
关键词：
通用重组肉结构粉,重组牛羊肉片结构粉,重组肉制品结构粉,提高出品率

张女士

15612178113 0311-67592786

2101476957

微信在线

获取报价在线咨询

详情介绍

产品别名	通用重组肉结构粉,碎肉重组黏合剂,重组牛排鸡排魔芋粉	面向地区	河北石家庄	品牌	天烨
原产地	河北石家庄	包装规格	其它	保质期	24个月
售卖方式	包装	特产	是	产品类别	其它

重组肉高温不散新原料重组牛羊肉片魔芋粉提高出品率

TMR-813C魔芋胶（通用重组肉结构粉）
本品对蛋白质作用力强，能使动物蛋白生成弹脆性热不可逆凝胶，使之具有优良的碎肉重组功能，同时具有良好的乳化特性和保水保油特性；是强化型碎肉重组的结构原料，适宜各种碎肉重组。
使用本品制作的重组肉，结构更加紧密、切片优良，热不可逆、耐煮不化，弹脆可口、肉感强烈；适宜生产羊肉片、牛肉片、猪肉片、重组鱼肉、混合肉片、风干肉干、汉堡肉片、牛排、猪排、鸡排、鱼排、重组培根等重组肉制品。
使用方法：碎肉腌制或不腌制，添加物料总量2.0%的TMR-813C魔芋粉，真空滚揉均匀，然后压模（挤压、真空、振动消除空气）成形。置于0-4℃环境中成型放置8-12小时或50℃保温1-2小时后，速冻冻结，即可进行下一步加工。
参考用量：1.0%
价格：85元/公斤
联系方式；手机（号）
固话:
号 3431779157

上一条唯恩WAIN热流道16芯24芯矩形连接器-展讯实丁青声测管-察雅声测管-188-0307-1857 下一条