中小型果蔬汁生产线整厂设备
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更新时间：2018-04-23 14:26:41 信息编号：110348077

价格：
面议
品牌：
其它
原产地：
江苏
关键词：
果汁生产线,果蔬汁生产线,果蔬汁加工设备,果蔬汁生产设备

昆山银洲

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详情介绍

产品别名	果蔬汁生产线,果蔬汁加工设备,果蔬汁饮料设备,果蔬汁发酵设备	面向地区	江苏苏州	品牌	其它
原产地	江苏	保质期（月）	18个月	口味	原味
包装方式	听装	特产	是	储藏方法	常温
等级	中档

中小型果蔬汁生产线整厂设备

果蔬原汁又称为天然果蔬汁，是由新鲜水果蔬菜直接制取的汁液，原汁经加工时可略加调整或调配，未经浓缩。果蔬原汁一般分为澄清果汁和混浊果蔬汁，常见的澄清果蔬汁有苹果汁、梨汁、葡萄汁、打瓜汁、蓝莓汁、黑莓汁等等；混浊果蔬汁有橙汁、番茄汁、胡萝卜汁等；带果肉的果汁一般有桃、杏、李、梅等。
果蔬汁的加工流程大致如下：
1.原料挑选：剔除霉变果、腐烂果、未成熟和受伤变质的果实。
2.原料清洗：通过浸泡清洗、鼓泡清洗、喷淋清洗等去除果蔬表面的微生物、泥土和农药残留等。
3.破碎：通过磨破机、锤式破碎机、挤压式破碎机、打浆机等对果蔬进行破碎，以提高原料的出汁率
4.加热处理：加热抑制酶的活性，使果肉组织软化，使胶体物质发生凝聚，果胶水解，提高出汁率。
5.酶处理：用水或果汁配成1-10%的酶液，用计量泵按需加入。利用果胶酶、纤维素酶有效分解果肉组织，提高出汁率。
6.取汁打浆：对果汁丰富的果实采用压榨法，含汁液较少的果实采用浸提法，浆果类的直接打浆。
7.澄清过滤：对浑浊果汁除去果汁中的粗大颗粒或悬浮颗粒，对于透明果汁、粗滤后还需精滤，或先澄清后过滤，务必除去全部悬浮颗粒。
8.均质脱气：浑浊果蔬汁需要进行均质操作，冷藏保藏的果汁和浓缩果汁不需要均质。脱气一般采用真空脱气法去除果蔬汁中的气体，可防止色素、维生素C、香气成亿的氧化，防止品质变劣，减少装罐和杀菌时产生泡沫。
9.浓缩和芳香回收：采用真空浓缩、膜浓缩或冷冻浓缩的方法，增加产品的保存性，减少体积，减轻重量、限制降低包装运输费用。解决生产季节性强的问题，浓缩果蔬汁可加水还原，也可以作为其他食品工业的配料。
10杀菌与无菌灌装：采用高温瞬时杀菌或巴氏杀菌来消灭微生物，以免果汁饮料败坏，钝化酶的活性。使用无菌灌装设备来延长果汁饮料的保质期。
昆山银洲机械是一家从事果蔬加工设备的研发、设计、制造、销售、安装、调试于一体的的高科技公司，我们可根据客户需求提供每天处理20-1500吨原果的整条生产线。我们拥有国内的设计和项目管理人才，有多年与国内外公司合作的经验，可承担果蔬汁、果蔬酱、果汁饮料、果酒果醋、果脯果干等果蔬饮料行业整条加工生产线设备设计、选型、制造、安装调试和交钥匙工程。

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