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碎肉重组牛排工艺 本技术明显提升率碎肉的利用价值；本技术充分利用了牛肉蛋白、植物蛋白与魔芋特性多糖的粘结性、凝胶特性、热不可逆特性，制作出的一种高出品率、多汁弹脆的碎肉重...
2019/06/13 11:06河北石家庄
TMR-813C魔芋胶（通用重组肉结构粉） 本品对蛋白质作用力强，能使动物蛋白生成弹脆性热不可逆凝胶，使之具有优良的碎肉重组功能，同时具有良好的乳化特性和保水保油特性；是强化型碎肉...
2019/06/13 11:08河北石家庄
TMR-1813B魔芋粉：重组增效 作用：重组增效、保水，能补充重组肉制品蛋白凝胶“底物”，改善凝胶保水，在注射或滚揉高含水量的情况下，协同配合TMR-1813C魔芋粉或TG酶形成优质的热不可逆凝...
2023/06/03 15:01河北石家庄
TMR-813C魔芋胶（通用重组肉结构粉） 本品对蛋白质作用力强，能使动物蛋白生成弹脆性热不可逆凝胶，使之具有优良的碎肉重组功能，同时具有良好的乳化特性和保水保油特性；是强化型碎肉...
2019/06/13 11:36河北石家庄
牛排 牛排厂家 15751666119 联犇牛排厂（江苏扬州）韩总（15751666119）总厂坐落于经济、科技、人文于一体的秀美之城扬州，分厂设立于无锡。公司成立于2007年5月，秉承着“诚信与质量为本”的...
2019/06/21 14:24江苏扬州
TMR-803A魔芋胶（多功能注射粉） 本品主要特性在于：同时具有蛋白内源凝胶和外源协同凝胶的能力。能与植物蛋白、动物蛋白协同生成弹脆凝胶体，从而极大的提高了肉料的填充、重组、乳化...
2019/06/13 14:03河北石家庄
设备介绍： 全自动盐水注射机 牛肉牛排盐水注射机盐水注射机广泛应用于肉食加工的食品企业，是制作火腿、烤肉、酱肉、鸡类、鸭类、鹅类、牛肉等肉类制品的必选设备。盐水注射机是...
2024/01/17 10:52山东潍坊
用途：肉类、带骨类断筋，松肉一次性完成。优点松肉过程中不会把骨碾 碎、变形。适合餐厅、工厂、适合肉联厂、餐厅酒楼、超市、肉市场加工、食 品加工厂等使用。 特点： 1、使用于带...
2024/01/03 10:10广东广州
